私の食の師匠
まるでビンの中に宝石のかけらを閉じ込めたみたい。
お料理上手の久保アナが作ってくれたピクルスです。
パプリカに、セロリ、ズッキーニ、ニンジン･･･
手作りをよくおすそわけしてもらうのですが、
カラフルな色合いで、食べるのがもったいないくらい。
頂いてみるとちょうどいい漬かり具合で、
特にセロリなんて
独特の香りがさわやか〜に引き立っていてすごくおいしいんです。
「ニュース５ちゃん」で日々一緒に仕事をしている久保アナは
アナウンサーの先輩でありながら、今や私の「食の師匠」でもあります。
ピクルス以外に
手作りトマトソースもおすそわけしてもらっている私。
タマネギの甘みたっぷりのトマトソースを使って
ラザニア、ミートソース、トマトの煮込みなどなど色々な料理に挑戦しています。
（作り方も全部久保アナに教えてもらっているんですけどね。）
白菜の季節に教えてもらった、
豚バラ肉をミルフィーユ状にはさんでぐるぐる巻きにした
「白菜と豚バラのぐ〜るぐる」なんて、我が家の冬の定番料理。
夫の大のお気に入りで、週に2〜3回は食べていました（笑）。
夕飯のメニューに迷ったら、久保アナのもとへ直行!
「今夜のおかずは何がいいですかね〜？」
久保さん、いつも“簡単・おいしいレシピ”をありがとうございます!!
古賀 ゆきひと
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