日曜日の朝
日曜日の朝、久保バタバタと準備して出かけました。調理器具に食材、皿や鍋…実は出張シェフをし
て参りました。場所は、ご覧のすてきなカフェ！福岡市南区塩原にある自転車屋さん『正屋』に併設の
『５カフェ』です。（デジタル５ちゃんねるになったFBSとご縁があるような…）ここのキッチンをお借りし
て、「FBSニュース５ちゃん」で共に番組を担当している竹松キャスターに久保が料理を振る舞う…と
いう企画です。トマトソースは作り置きを持参し、大ぶりのショートパスタ「リガトーニ」に季節の菜の花
を添えて。主菜はチキンの香草パン粉焼きを作りました。実は料理を始めて気がついたことがありま
す。それは「逆算の段取り」はじめの頃は、すべての料理を一度に食卓にそろえることができません
でした。どれかが遅れたり、逆に早くできてしまって冷めてしまったり。これをここまでやったら、これを
作り始めて、その間に…とできるようになるまでずいぶんかかりました。ですから、日常的に料理を作
っている主婦のみなさんや（なかには主夫もいらっしゃるでしょう）プロのシェフのみなさんってすごい
なぁと思います。それに、この「段取り」って仕事にも通じますしね。まだまだレパートリー不足ですが、
作れるものをゆっくり増やしたいと思っています。そうそう久保と竹松キャスターの素顔が見えるのは
…3月24日午後1時半から放送の『FBS 福岡番博 2012春』（番組の博覧会の意で万博のミスタイプで
はありませんよ）でご覧下さい。
古賀 ゆきひと
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久保 俊郎
